对于经常坐飞机的人来说，飞机餐是常常要碰到的旅行食品。那么可能有人会好奇，飞机餐是从哪来的呢？是飞机上做的还是地面上运来的呢？世界上有哪些美味的飞机残呢？下面就让我们具体来看看吧。
飞机餐是从哪来的？
虽然标签称是新鲜食物,但大多数机上餐食早在端上来很久前就做好了。通常这些食物会提前12到72小时做好。不过,琼斯教授说:“这些食物可在国际认可的食物卫生标准下冷冻保存5天。”不管是头等舱还是经济舱,餐食都来自机场附近的工业厨房。飞机起飞前,机上餐食已经在这里做好,然后再在飞机上加热。
在欧洲,航空公司的飞机餐大都来自瑞士佳美餐食公司以及德国汉莎天厨,这两家公司为260多家航空公司提供餐食。这些工业厨房大多每天准备约2万5千份餐食,而全球最大的机上餐食供应商阿联酋飞行餐饮中心每天准备的餐食可高达17万份。
也就是说,工业厨房每年消耗5800万个面包卷、4300吨鸡肉和3.6吨龙虾。旅行餐饮业教授皮特·琼斯(PeterJones)称,航空旅客每年消耗10亿份机上餐食。他说:“最大的挑战是把这些食物及相关用品装载到飞机上。
沙拉、甜品、面包卷、塑料餐具和餐巾都预先在地面上准备成套,然后装进餐车以备在飞机上发放。热菜会先在大型工业盘子里做好,然后放进带锡纸盖的塑料容器内。之后这些食物会被迅速冷处理到5摄氏度左右,全程用时不超过90分钟。在上飞机前,这些盒子都堆放在金属冷箱里。一架大型飞机每次航班都需要4万份单独包装的物品,但有时装载需要在90分钟内完成。”
全球最美味的飞机餐
全日空飞机餐
全日空是日本最大及载客量最多的航空公司，有“最优秀机上便餐”的美誉。日本人对美食的要求很高，相当注重飞机餐的细节，餐品的制作和摆放都非常讲究，原材料和调味也都是日本产的。并且每月推出最新鲜的时令季节菜，很讨“喜新厌旧”的乘客欢心。
国泰航空飞机餐
国泰航空是香港航空业龙头，它的饮食服务公司有五个足球场那么大，每天能制作八万多份的飞机餐！国泰还在机上安放了电饭煲、烤面包机和平底锅，空姐们能煮米饭、烤面包和煎蛋，不过仅限头等舱，但所有舱位级别都提供饭后的中国茶。
阿提哈德航空飞机餐
阿提哈德航空公司是阿联酋的国家航空公司，它号称拥有最宽敞的经济舱座位。菜单上，阿拉伯风味自然是不能少的，但也可以尝到牛肉炒面、油菜、蘑菇、蛋面等中式口味。阿提哈德航空还拥有候令上餐服务，你可以不必受时间限制进餐，随时享用美食。
特别值得一提的是，阿提哈德在机上专门设立了独一无二的“餐饮管家”，他们都曾在五星级酒店工作过，如果你不知道该吃什么，就请咨询这些专家们吧。
汉莎航空飞机餐
汉莎天厨是德国汉莎航空的子公司，专门研究飞机餐，为数百家航空公司服务，据报道，它大概占有30%的飞机餐点业市场。有了如此强大的后援支持，汉莎航空的餐饮自是相当有水准。
它还开创“明星天厨”计划，在全球范围内寻找顶级名厨合作。“明星天厨”的团队们力图原汁原味的展现当地美食，并保证每两个月更换一次菜单。
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